Los días 28 y 29 de agosto en el Hotel Director en Santiago, Future Events llevará a cabo un curso sobre ‘Transporte de Carga Refrigerada y Congelada’, materia que cobra relevancia en Chile dada su condición de país exportador de este tipo de cargas, en un mercado que ha ido evolucionando y que exige a sus actores una actualización constante de sus conocimientos, estar al día con las nuevas tecnologías que van surgiendo y cómo estás aportan a los desarrollos de procesos de la industria.

Gino Ansaldi, Global Post Harvest Manager en Bioconservación y relator de este curso destaca que “la cadena de frío en el transporte de carga perecedera y congelada es clave para mantener y extender la vida útil de los productos aumentando su valor comercial en los puntos de destino”.

Añade al respecto que “las técnicas de post cosecha contribuyen a asegurar que los productos sean previamente tratados y embarcados en las mejores condiciones” y en ese plano pone en relieve que “conocer de estas técnicas es fundamental para los profesionales que día a día trabajan exportando o importando productos sensibles”

¿Qué riesgos son los que necesitamos minimizar? ¿Qué debemos hacer cuando las cosas no salen bien? ¿Cuáles son las claves de esta cadena de frío en el transporte?, son parte de las dudas que se despejarán durante la jornada, a través del tratamiento de diversos aspectos como: normativas, los principales requisitos y condiciones necesarias para la manipulación de estos tipos de carga, aplicando atmósfera controlada, además de los registros y diferentes controles necesarios, entre otros.

Para Future Events, estos contenidos a desarrollar son de especial relevancia dada la importancia del crecimiento de este mercado dentro de Chile, donde, en lo que va de este año en la zona central, las exportaciones de frutas han aumentado en aproximadamente 2.000 contenedores por buque, de acuerdo a cifras del Comercio Exterior.