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在税则归类中水是税目22.01的列名商品，但是22.01仅包括未加糖和其他甜物质及未加味的水，也就是大家通俗说的“白水”。通常归在22.01的水有以下几种：
饮用纯净水
是指以符合生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。
根据税则22.01的注释：“一、各种普通天然水（海水除外，参见品目25.01）。这些水不论是否澄清或纯净，均归入本品目”的规定，饮用纯净水，应归入2201.9090（2021年进口关税税率5%）。
饮用天然水
天然水（natural water）是指只需最小限度的处理的地表水或地下形成的泉水、自流井水，不是从市政系统或者公用供水系统引出的，除了有限的处理（例如过滤、臭氧或者等同的处理）外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。
饮用天然水显然也属于税则里的普通天然水。已包装的饮用天然水应当归入税号2201.9011（2021年进口关税率5%）。如果是未包装的应当归入税号2201.9019（2021年进口关税率5%）。在天然水的归类中必须注意，天然矿泉水并不属于税则里的普通天然水，不能归入2201.90项下，而应按矿泉水归类。
天然或人造矿泉水
天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准(GB 8537-2008)规定的矿物质及限定指标。
人造矿泉水在国内称为矿物质水，一般以城市自来水为原水，再经过纯净化加工，人工添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。只要其所含矿物质成分及含量符合矿泉水标准，也属于矿泉水。
在《税则注释》中关于矿泉水有如下规定：
二、天然或人造的矿泉水。
含天然盐类或气体的天然矿泉水。这些矿泉水的成分各不相同，差异甚大，通常按其盐类的化学特征来分类，例如：
（一）碱性矿泉水。
（二）硫酸盐矿泉水。
（三）卤化矿泉水。
（四）硫化矿泉水。
（五）含砷矿泉水。
（六）含铁矿泉水。
这类天然矿泉水也可含有天然或添加的二氧化碳。
人造矿泉水，即用普通饮用水加入天然矿泉水中含有的有效成分（天然盐类或气体）生产出与天然矿泉水性质相同的水。
根据以上规定，各种未加糖和其他甜物质及未加味的矿泉水（无论是天然的、人造的还是含汽的）均应归入2201.1010（2021年进口关税税率5%）。
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